HARINA DE MACA ORGÁNICA

El jengibre está considerado como parte del grupo de los superalimentos (una categoría del marketing alimenticio), llamados así por ser alimentos con gran densidad de nutrientes beneficiosos para la salud.

Esta planta tiene un alto contenido en fibra y en aminoácidos como la valina y la leucina (con importantes propiedades cicatrizantes) o la arginina, que estimula el sistema inmunológico. La fibra y el gingerol también están presentes en el kion. Precisamente el gingerol es el componente que le da su toque picante, ya que es equivalente a la capsaicina, que es la sustancia que hace que los chiles piquen. Además de estos elementos, también encontramos ácidos como el ascórbico (con propiedades antioxidantes) y ácidos linoleico y alfa-linoleico, tan importantes para nuestra nutrición por formar parte de la serie de ácidos grasos omega-3. Las vitaminas b y c, así como el calcio y el fósforo también están presentes en este tubérculo.

Vitallanos perú s.a.c. ofrece el jengibre en dos presentaciones, deshidratado y en harina, el proceso de deshidratación se realiza en maquinarias modernas exclusivas para este tipo de procesos, que permiten mantener las propiedades nutricionales funcionales y organolépticas del alimento. El proceso de deshidratado permite que el tiempo de conservación se alargue, conservando por más tiempo sus valores nutricionales.

El plátano deshidratado mantienen la mayoría de las propiedades de la fruta al natural, resultando un alimento nutritivo que contiene vitaminas A, C B6 Y ácido fólico, fósforo, calcio, potasio y proteínas.

El plátano se convierte en un alimento de fácil digestión con mucha fibra soluble. Es adecuado, por lo tanto, para el tratamiento tanto de estreñimiento como de diarrea, mientras que también ayuda a eliminar el colesterol. Es rico en una fécula excelente para el tratamiento y prevención de úlceras estomacales.

En Vitallanos Perú S.A.C. el proceso de deshidratado y el proceso de harina, permite que las propiedades y beneficios que posee el yacón mantengan sus características beneficiosas, por contar con equipos modernas adecuadas para este tipo de procesos. El yacón conocido como (Smallanthus sonchifolius) es un tubérculo de sabor suave y dulce, posee mucha fibra alimentaria, inulina que es un prebiótico o polisacárido, por lo que consumirlo de una forma u otra, permite una fácil asimilación de sus aporte de vitaminas y minerales, que sirve de alimento a la flora intestinal y las colonias bacterianas beneficiosas del organismo.; sintetiza las vitaminas de complejo B y reduce significativamente el nivel de colesterol, triglicéridos y glucosa en la sangre, por esta razón su consumo resulta beneficioso para los diabéticos.

La quinua presenta la proporción de proteínas, más alta que los cereales tradicionales (un 13% de su peso, casi el doble que el arroz), con las proporciones de aminoácidos esenciales que favorecen su asimilación; y el hecho de que no requiera plaguicidas ni fertilizantes, han convertido a la quinua en un alimento muy apreciado entre los seguidores de la alimentación natural, especialmente los veganos, que tienen en ella un ingrediente de lujo para completar su dieta sin presentar una carencia de proteínas de calidad.

Sus hidratos de carbono representan el 69% de su peso y proporcionan 374 calorías por cada 100 g. Por tanto, es una fuente óptima de energía que se libera lentamente porque va acompañada de una buena dosis de fibra (6 g de cada 100).

Además, es rica en minerales esenciales, como el hierro (una ración de 60 g aporta el 46% de las necesidades diarias), pero también en magnesio, fósforo, manganeso, zinc, cobre y potasio. También aporta vitamina B2 (el 13%) y B3 (el 9%). Además, no contiene gluten y se digiere bien.